Sofia Johansson

Kategori: Mat & recept

Night snack // ass workout

Kvällens snack - jordgubbar, vindruvor och vaniljgrädde

Hej på er! 

Dagen har rullat på bra, fick mycket gjort i skolan och på gymmet. Körde rumpa idag, jag hann bara det innan jag blev hämtad. Nu på kvällen har jag varit barnvakt åt mina syskonbarn och har nu precis lagt mig i sängen efter en dusch. 

Idag var även första gången på väldigt länge som jag körde squats själv, alltså inte i en smithmaskin. Jag har varit så nojig att köra själv utan ställning eftersom jag har så dålig balans, men det gick hur bra som helst idag. Så det var väldigt kul och peppande! Nästa gång ska jag prova att köra tyngre vikter eftersom jag provade mig fram lite idag så blev vikterna rätt lätta. 

Hoppas du har haft en bra dag! KRAM

4 snabba - Varför äta banan?

1. Bananer är fria från fett, kolesterol & salt. Dessutom innehåller de massa vitaminer & mineraler, exempelvis vitamin B6, vitamin C, kalcium & magnesium. 

2. Bananer innehåller tryptofan = en aminosyra som i studier har visat sig stimulera minnet samt förbättra humöret.

3. Bananer kan underlätta vid både förstoppning & diarré. Det är p.g.a. det höga fiberinnehållet som bidrar till att normalisera tarmrörelserna & vid diarré kan bananer hjälpa till att återställa elektrolytnivåerna, särskilt av kalcium. 

4. Bananer kan lindra PMS - symptom som humörsvängningar p.g.a. den höga nivån av vitamin B6. 

Det är även supergott att ha banan i smoothie. Jag har alltid i banan för att göra den lite matigare. 

Fullt upp hela helgen // Kvargpannkakor

Hej på er!

Det var lite dött här under helgen, men har haft fullt upp. Har fixat i mitt rum då jag fått ny säng, jag har lämnat CV och jag har jobbat både lördagkväll och hela söndagen. Idag var det tillbaka till skolan igen efter helgen och herre vad trött jag var! Fortfarande lite ovant att gå i skolan efter lovet.

Efter skolan var det raka vägen hem då jag skulle vara barnvakt så det blev ingen träning idag. Men hade nog ändå skippat den hur som för har fått sån otroligt huvudvärk.. Usch! Men imorgon börjar jag vid lunch och efter skolan väntar ett rumpass! Får även se om jag hoppar in på något spinpass, beror på när jag blir klar. 

Hoppas ni har haft en bra dag! KRAM

Några matbilder från i somras. Måste verkligen göra de där kvargpannkakorna igen och fruktsallad! Så enkelt och så gott! Du hittar receptet på kvargpannkisarna HÄR om du själv vill testa. 

Kycklingpasta med broccoli på 15 minuter

Broccoli, med pasta och en improviserad kycklingssås. 

Jag stekte rödlök och kyckling och sen hade jag i matlagningsgrädde och lite crème fraîche, sen ost och massa kryddor. Det tog max 15 minuter allt som allt och det blev riktigt gott för att vara en sån enkel maträtt, haha inte så nyttig kanske, men god. 

 

Amerikanska pannkakor med hallongrädde

Det här åt jag och Ludde till frukost imorse. Ett berg med amerikanska pannkakor och hallongrädde (vispa grädden tillsammans med hallon). Det var otroligt mättande och orkade bara en av pannkakorna på bilden. Haha, ska aldrig äta en sån mastig frukost igen.

 

Idag var planerna att vi skulle åka in och träna, men eftersom bussarna går som de gör på söndagar och alla bilar var upptagna så fick vi skjuta upp träningen till imorgon. Så idag ska vi bara njuta av sista lovdagen för imorgon börjar skolan igen. Ska bli skönt att komma tillbaka till rutinerna både gällande träningen och vardagen. 

Vad ska du göra idag?

Friggs Amarant & Örtsalt riskakor

De här riskakorna må bara de godaste jag ätit på länge. De är riktigt tunna och goda och jag åt upp ett helt paket på typ 2-3 dagar. Det är ett perfekt mellanmål eller som "smörgås" till frukosten. Jag brukar ha lite smör på, men de smakar minst lika bra utan. Jag ska börja ha med riskakorna till skolan och äta som mellis eftersom det är lite nyttigare än att köpa smörgåsar, haha!

Jag köpte mina på Willys, men de finns förmodligen på alla stormarknader. 

Källa: HÄR

Dagens lunch + smaskigt tips

Det här blev min lunch idag. Pannkakor med mjölk och kvarg och sylt.

Ett tips till er som inte vill ha ex glass på pannkakorna. Blanda naturell kvarg med valfri sylt i en skål. Det blir supergott. Du behöver ju självklart inte blanda i en skål utan blanda ihop det på pannkakan, men det blir lättare i en skål. Jag brukar antingen ha kvarg eller turkisk yoghurt. Super smaskigt!

8 skäl att äta CHOKLAD

Här kommer ett litet "onyttigt" fakta om varför du ska äta choklad. Bara för att choklad anses vara "onyttigt" betyder det inte att det inte finns något bra med det! Läs och chockeras över hur mycket choklad faktiskt kan göra med vår kropp och sinne. Nu säger jag inte att choklad är det bästa (nästan) och nyttigaste som finns, bara att det är lite rolig fakta som många säkert inte visste om! Källa: HÄR

1. Du blir smartare

Jo, det är sant, din hjärna kan faktiskt bli mer klartänkt av choklad. En amerikansk studie från förra året visade att personer som druckit varm choklad varje dag i en månad klarade ett kunskapstest 30 procent snabbare än de som inte druckit choklad. Patienter som i början av studien hade dåligt blodflöde till hjärnan hade efter studien ökat blodflödet till hjärnan med åtta procent.

2. Choklad förebygger solskador

Den som äter choklad kan faktiskt vara i solen längre utan att bränna sig. Choklad är nämligen rikt på flavonoider som bland annat skyddar huden från UV-strålar. Ju mindre processad chokladen är, ju mer flavonoider innehåller den. (Men choklad kan förstås inte ersätta solkräm...)

3. Minskar stress

Ät ungefär 25-30 gram mörk choklad varje dag i två veckor – och du minskar stressnivåerna i kroppen. Det har forskare i Schweiz kommit fram till. Det är kortisolet som minskar, vilket också är känt som stresshormon. Kortisol kan förutom att bråka med hormonerna i kroppen, även öka risken för inflammationer och högt blodtryck. Nästa gång du ska slappa kan du alltså unna dig en bit choklad samtidigt.

4. Du blir glad

Choklad och lycka kopplas ibland ihop, men faktum är att det till och med finns vetenskapliga bevis för en kemisk koppling. Medicinska studier har visat att de som äter en liten mängd mörk choklad varje dag både är piggare och gladare än de som inte äter choklad. Chokladen innehåller nämligen många viktiga aminosyror, till exempel en som tillverkar lyckohormonet serotonin.

5. Bra för hjärtat

En av de mest kända hälsoeffekterna med choklad är att det är bra för hjärtat. Den som regelbundet äter choklad har 40 procent minskad risk för hjärtsjukdomar och 30 procent minskad risk för stroke, visar forskning. Till skillnad från mättat fett i annan mat, är det mättade fettet i choklad inte skadligt för kolesterolet. Du kan alltså äta choklad utan att öka kolesterolvärdet.

6. Choklad kan kopplas till viktminskning

De som äter mörk choklad åtminstone fem gånger i veckan har ett lägre BMI än de som inte äter choklad. Det har forskare på University of San Diego kommit fram till. Men det gäller att äta rätt choklad. Mörk choklad innehåller mycket flavonoider som ger allra bäst hälsoeffekter. Flera experter är eniga om att 30-60 gram mörk choklad om dagen bara är bra för oss. Men kolla innehållsförteckningen. Det ska vara mörk choklad med minst 70 procent kakao. Strunta i choklad som innehåller tillsatt socker, nougat, karamell eller liknande.

7. Högre prestation på träningen

Ny forskning har testat två grupper atleter som tränar hårt två gånger om dagen. Den ena gruppen fick en traditionell energidryck, medan den andra gruppen fick en kakaodryck. Resultatet? Atleterna som drack choklad producerade 57 procent mer energi under sin träning, än de som inte drack choklad.

8. Boost för immunförsvaret

Kakao innehåller massor av antioxidanter, vitaminer och mineraler – ja, du hör ju själv att choklad är bra för oss. Mörk choklad innehåller bland annat vitamin A och E, fosfor, järn, kalium, sele och magnesium – viktiga ämnen som vi behöver för ett starkt immunförsvar. 

 

7 skäl att äta kiwi varje dag

Kiwifrukter är fulla med C - vitamin:

Citrusfrukter: Den enda källan till C-vitamin? Inte alls. Kiwifrukter är rika på C-vitamin och de innehåller mer C-vitamin än en apelsin och till och med mer än två citroner. SunGold-kiwin innehåller faktiskt mer än tre citroner! C-vitamin stärker vårt försvar och ger oss friska ben, tänder och blodkärl. 

Bra för matsmältningen:

En grön kiwi är rik på fibrer som underlättar matsmältningen på naturlig väg. Men kiwifrukter har också en naturligt laxerande verkan eftersom de innehåller ett enzym som kallas aktinidin. Detta enzym hjälper kroppen att bryta ned proteiner (t.ex. i kött och mejeriprodukter) och på så sätt underlättar det matsmältningen. Kiwifrukter är den enda frukten som innehåller enzymet aktinidin och det gör den unik.

Att äta kiwi som en del av en balanserad diet i kombination med att dricka tillräckligt med vätska och motion håller magen igång. Ett väl fungerande matsmältningssystem ger en snabbare metabolism och snabb tömning av avfallsämnen från kroppen.

Kalorisnål:

79 och 81 kcal per 100 gram är energivärdet för kiwi.Kiwi innehåller fruktos, ett naturligt socker som främst finns i frukt. Fruktos smakar mycket sötare än glukos vilket ger kiwin dess karakteristiska, söta smak. Kiwin är med andra ord så söt att du inte kan motstå den.

Full med antioxidanter:

Gröna och gula kiwifrukter är rika på antioxidanter. Dessa näringsämnen skyddar kroppen mot skadliga ämnen, de så kallade fria radikalerna, och de skyddar oss mot sjukdomar och lindrar många av de fysiska förändringar som sker i samband med åldrandet.

Lågt glykemiskt index:

Kiwin har ett lågt glykemiskt index (GI) (39 respektive 38). Det betyder att kroppen inte tar upp kolhydraterna lika snabbt och att bara delar av glukosen tas upp i blodet. Det resulterar i att förbränningen av fett underlättas och att hungerkänslorna lindras. Livsmedel med ett lågt GI minskar risken att drabbas av diabetes och hjärtsjukdom.

Källa till folsyra:

Är du gravid eller försöker bli det? Då kommer läkaren definitivt att rekommendera folsyra eftersom detta B-vitamin hjälper kroppen att bilda genetiskt material. Du kan inte få all den folsyra du behöver enbart genom att äta kiwi, men de utgör ett mycket bra komplement och en god tillsats till den folsyra som föreskrivs av läkaren.

De är så goda!

Smaken skiljer sig. Det är därför det finns olika typer av kiwis med ett fräscht, läckert grönt eller härligt sött gult fruktkött. Oavsett vilket du väljer måste du erkänna att kiwi är fantastiskt gott.

 

 

Källa: HÄR

3 anledningar att äta mer kvarg

Kvarg kvarg och kvarg. Världen tycks svämma över av kvarg. Men det många kanske inte vet är att det är riktigt riktigt bra att äta just kvarg. Här kommer 3 anledningar i alla fall: 

___________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. KALCIUM
Kvarg innehåller mycket kalcium som är nödvändigt för bildning av bl.a. ben och tänder. 

2. SLIPPER DRICKA PROTEINPULVER
Kasein protein är ett protein som har hög mättnadskänsla och finns i form av proteinpulver. Protein är bra vid muskeluppbyggnad och du slipper köpa något pulver om du äter rikligt med kvarg - eftersom det till största delen består av kasein protein.

3. BILLIG PROTEINKÄLLA
Kvarg är ett riktigt billigt protein. Du sparar betydligt mer pengar om du exempelvis byter ut äggen till frukost mot kvarg. 

Den populäraste kvarg-leverantören är nog Lindahls. De kommer ständigt med nya smaker och produkter som innehåller kvarg. 

Källa: HÄR

 

 

 

5 anledningar att äta havregrynsgröt!

Usch och blä är det första om ploppar upp i huvudet när jag hör ordet havregrynsgröt. Jag har provat såå många gånger att äta det, men det går bara inte. Kanske dessa 5 anledningar gör så att jag provar igen och igen och igen tills jag "tycker om" det? 

1. Du håller dig mätt längre
Alla fibrer som finns i havregryn gör att du automatiskt avstår från småätandet mellan måltiderna p.g.a. mättnadskänslan. 

2. Sänker kolesterolvärdet
Mat med hög fiberhalt gynnar kalesterolnivåerna och havregrynsgröt är inget undantag. De lösliga fibrerna i havregryn hjälper till att minska kroppens upptag av det "dåliga" kolesterolet - som förövrigt kan öka risken för hjärtinfarkt och stroke. En kopp kokt havregryn innehåller lika mycket fibrer som finns i ett äpple eller en kopp med kokt brysselkål - alltså 4 gram. 

3. Minskar risken för cancer
Fiberrika livsmedel av fullkorn - såsom havregryn - har visat sig minska risken för kolorektal cancer. Risken för kolorektal cancer var 20% lägre för personer som konsumerade 90 gram mer fullkorn varje dag. Så välj alltid fullkorn av alla dess slag!

4. Hjärtskyddande växtkemikalier
Kavregryn är rik på lignaner - en växtkemikalie som skyddar mot hjärt - och kärlsjukdomar. Lignaner finns också i andra livsmedel som linfrön, broccoli och aprikoser. 

5. Billigt!
Du kan köpa en stor påse havregryn för bara några tior och en portion kostar mindre än 2 kronor. Det betyder att havregryn både gör din mage och plånbok nöjda!

//bilder från ett av mina försök till att äta havregrynsgröt, det ser ju rätt gott ut faktiskt// 

Källa: HÄR

 

 

High On Life

Igår införskaffades en av de nya kvarg-smakerna - high on life (energidryckssmak). Och den luktar verkligen energidricka och smakar himla sött. Den var helt klart supergod och jag som älskar energidricka (höhö) blev inte besviken. Dock kommer nog alltid vaniljsmaken vara min absoluta favorit. 

Det är himla härligt att det är fredag, den här veckan har varit otroligt lång och tuff av olika skäl. Igår hade jag en pluggdag istället för träningsdag, så idag väntar ett rump-pass. Imorgon väntar även jobb hela dagen för min del. Så det blir inte så mycket till helg för mig. 

KRAM

Nyttiga amerikanska pannkakor!

Igår gjorde jag nyttiga amerikanska pannkakor! Det enda "onyttiga" i dessa godbitar är i såna fall vaniljsockret. 

Till 2 portioner (ungefär) behöver du:

1 ägg
1 dl naturell kvarg, kesella, turiskyogurt (vad du nu har hemma)
2 msk mjölk
1dl fullkornvetemjöl eller rågsikt 
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Blanda allt i en bunke och stek. Jag stekte mina rätt små eftersom det var första gången jag gjorde dem, men du kan steka dem hur stora eller små du vill, haha! 

Dessa åt jag även till frukost imorse och de är verkligen hur goda som helst! Jag hittade receptet HÄR (där hon även skriver olika varianter på detta recept) och är henne evigt tacksam för detta! 

Hallon - vilket superbär

Hallon kan förebygga cancer och minska tillväxten av cancerceller – hallon innehåller dubbelt så mycket ellaginsyra som jordgubbar. Det är ellaginsyran som i studier har visat sig förebygga cancer.

Hallon är fiberrika – just därför hjälper de till att reglera kolesterolhalten. Hallon innehåller mycket C – vitamin, folsyra, järn, kalcium och kalium. 

Hallon är slemlösande, avgiftande och kan lindra mensvärk.


Hallon gör dig mätt – det beror bland annat på bärets kolhydratinnehåll. De upptas långsamt och säkrar en lång mättnadskänsla. Mättnadskänslan stärks dessutom av det höga fiberinnehållet.  

Hallon bidrar till att matsmältningen fungerar bra.

Hallon är bland de fiberrikaste bären – 100 gram av bären täcker cirka 1/5 av ditt dagliga fiberbehov.  

Hallon = lite kalorier – hallon saknar fett och proteiner vilket gör att kaloriinnehållet är lågt. Du kan alltså äta hallon med gott samvete om du tänker på din vikt.

 

Källa 1 och källa 2

Nyttig & snabb middag

Till middag idag blev det en nyttig och snabb måltid. Jag hittade receptet HÄR, men jag la till skinkan eftersom jag ville ha det lite matigare.

Till det här behöver du:

Pasta
Naturell kvarg
Gräddfil
Dill
Cocktailtomater
Skinka

Mängden är bereonde på hur många portioner du vill ha. 

Börja med att fräsa skinkan, tomaterna och dillen i en stekpanna. Häll sedan i kvargen och gräddfilen och låt det värmas upp. Blanda sen alltihop med pastan och voilá!